DINH DƯỠNG CHỮA LÀNH - MÈ

 MÈ - SESAME SEEDS

Ảnh: https://www.tarladalal.com/article-uses-of-sesame-seeds-281

CÔNG DỤNG

- CẢI THIỆN DA

Mè là nguồn dồi dào vitamin E, giúp cải thiện tình trạng da, cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Mè chứa hormone thực vật (như sesamin và sesamolin) giúp giảm huyết áp và bảo vệ gan trước các tổn thương do độc tố gây ra. Hạt mè giàu canxi cần thiết cho xương và răng.

CÁCH DÙNG

Mè có thể được rắc lên rau củ hấp; thêm rau mầm hạt mè vào món rau trộn, các món xào, nướng, sandwich hoặc bánh trứng. Hạt mè xay nhuyễn là thành phần cơ bản của sốt tahini, một loại bơ mè.

Cách làm bơ mè tahini:

- Tách hạt mè

- 2 muỗng súp dầu oliu, muối

Rang mè cho đến khi ngả vàng, sau đó cho mè vào xay trong vòng 2-3 phút, sau khi say nhuyễn cho mè vào lọ thủy tinh và giữ trong vòng 1 tháng.

Ảnh: https://minimalistbaker.com/how-to-make-tahini/

Nguồn tham khảo: Dinh dưỡng chữa bệnh đậu, hạt, ngũ cốc.